Disney
by Karen McClintock, Gerente de Food & Beverage Content Relations, Walt Disney Parks and Resorts
¡Prepárate para probar, saborear y pasear por seis continentes en el Taste of EPCOT International Food & Wine Festival! Una vez más es hora de celebrar lo mejor de la gastronomía global en el festival más largo en la historia de los parques de Disney, el cual comenzó el 15 de julio.
Este año, comprensivamente, el festival es diferente a lo que fue en el pasado. Lo que no ha cambiado es el enfoque de nuestros chefs en la autenticidad de utilizar ingredientes, técnicas de cocción y presentación para honrar las diversa gastronomía mundial. Y nuestro equipo de bebidas combinó cuidadosamente vino y cerveza con selecciones en cada mercado para que los tragos también sean perfectos.
Este año hay una guía del festival disponible en la aplicación móvil My Disney Experience. Puedes darle un vistazo a la lista de más de 20 mercados exclusivos del festival y descubre todas las divertidas actividades familiares que puedes realizar, como el regreso de la búsqueda del tesoro Remy’s Ratatouille Hide & Squeak; ofertas de entretenimiento como el alegre Mariachi Cobre y los percusionistas JAMMitors. Además, podrás dar un vistazo a la mercancía del 25 aniversario de edición limitada.. Descarga la aplicación hoy para saber más.
Este enlace te lleva directamente a la guía digital de Taste of Epcot International Food & Wine Festival en My Disney Experience, o te dirige inmediatamente a la tienda de aplicaciones si no tienes la aplicación instalada.
Aquí tienes el primer vistazo de las deliciosas ofertas de esta Guía Gastronómica del Disney Parks Blog para el Taste of EPCOT International Food & Wine Festival 2020”. ¡A disfrutar!
Macarrones con queso presentado por queso Boursin® (World Showplace)
Comida
• Macarrones con queso gourmet hechos con queso Boursin® de ajo y finas hierbas espolvoreado con panko de hierbas
• Macarrones con queso y pollo al estilo búfalo hechos con queso Boursin® de ajo y finas hierbas espolvoreado con zanahorias, apio y queso azul
• Macarrones con queso y langosta hechos con queso Boursin® de ajo y finas hierbas, espolvoreado con panko de hierbas
• Macarrones con queso con salchichas y pimientos italianos caseros (vegano)
Bebida
• Cerveza Radler Zitrone, Stiegl Brewery, Salzburgo, Austria
• L’ecole No. 41 Chenin Blanc, Antiguas Cepas, Columbia Valley, WA
• Evolution, Pinor Noir de Sokol Blosser, Willamette Valley, OR
Appleseed Orchard (World Showplace)
Comida
• Tabla de embutidos y quesos con jarabe de arce añejado en barrica de brandy Applejack por Burton’s Maplewood Farm
• Palomitas de maíz caramelizadas con manzana
Bebida
• Pastel de manzana helado (sin alcohol)
• Cerveza Mule, Short’s Brewing Co., Elk Rapids, MI
• IPA Tropicannon Citric, Heavy Seas Brewery, Halethorpe, MI
• Doble IPA Ghost in the Machine, Parish Brewing Co., Broussard, LA
• Sidra con alcohol sabor limonada de frambruesa, 3 Daughters, San Petersburgo, FL
• Sidra con alcohol Mosa, Short’s Brewing Company Starcut Ciders, Bellaire, MI
• Sidra con alcohol Ciderboys Banana Bliss, Stevens Point, WI
• Explosión de manzana: Fanta® Manzana, cerveza de jengibre, brandy de manzana Floodwall, jarabe de arce envejecido en barrica de brandy Applejack de Burton’s Maplewood Farm y minimalvaviscos
Postres & Champán (World Showplace)
Comida
• Paleta de pastel de chocolate bañada en chocolate
• Paleta de pastel de chocolate bañada en chocolate con pedacitos de Twix® Original
• Paleta de pastel de chocolate bañada en chocolate con M&M® triturados
Bebida
• S’mores helados (sin alcohol)
• Moët & Chandon Impérial Brut, Champán
• Dom Pérignon Brut, Champán
• Veuve Clicquot Brut Rosé, Champán
• S’mores helados con crema de vodka batida
Favoritos del festival Wine & Dine (World Showplace)
Comida
• Kielbasa y pierogi de papas con cebollas caramelizadas y crema ácida, Polonia
• Pastel de pescado Fisherman’s Pie, Irlanda
• Spanakopita, Grecia
Bebida
• Forge Cellars Dry Riesling Classique, Seneca Lake
• Conundrum Red Blend, California
• tenshən Rhône Style White Blend, Costa Central
• Lang & Reed Wine Company Cabernet Franc, Costa Norte
• Frog’s Leap Zinfandel, Napa Valley
• Kurt Russell’s Gogi Wines Pinot Noir, Santa Rita Hills
• Espectro azul: blanc de Bleu Cuvée Mousseux con perlas de tapioca
• Batido de Guinness con Baileys
Canadá
Comida
• Sopa canadiense con queso chédar y tocino, servida con un panecillo de pretzel Prop & Peller®
• Filet mignon de res “Le Cellier” con hongos silvestres y salsa de mantequilla de trufas (sin gluten)
Bebida
• Cerveza de mora de Collective Arts Brewing, Hamilton, Ontario
• Vino dulce Inniskillin
• Merlot Château des Charmes
Puerto de refrescos
Comida
• Piña DOLE Whip® (vegano)
Bebida
• Piña DOLE Whip® con ron de coco Parrot Bay
• Bud Light Seltzer
Hawái (Showcase Plaza)
Comida
• Sándwich de cerdo Kalua con chutney agridulce de piña DOLE® y mayonesa picante
• Guiso de SPAM® teriyaki glaseado con papas, pimientos, cebollas y mayonesa picante
Bebida
• Cerveza Maui Brewing Company Pineapple Mana Wheat, Kihei, HI
• Vino espumante de piña Florida Orange Groves, San Petersburgo, FL
• Amanecer en Aulani: vodka, jugo de piña DOLE® y granadina
Florecer cítrico (Showcase Plaza)
Comida
• Rabo de langosta con emulsión de limón Meyer y limón a la parrilla (sin gluten)
• Pollo cítrico crocante con alioli de naranja y ensalada verde (sin gluten)
Bebida
• Batido de crema de naranja en un vaso de Orange Bird de regalo (sin alcohol)
• Cerveza tipo ale de coco y lima, Islamorada Beer Company, Fort Pierce, FL
• Batido helado de vino y naranjas
Tragos deslumbrantes (Showcase Plaza)
Comida
• Helado deslumbrante de fresa en un cono de waffle
• Pan de banana con compota de bayas mixtas (vegano)
Bebida
• Mimosa tropical con vino espumante y jugos de maracuyá, naranja y guayaba
• Mimosa de lima con vino espumante de lima y jugo de arándanos
• Mimosa de naranja roja con vino espumante y jugo de naranja roja
• Vino Banfi Rosa Regale Sparkling Red, Piedmont
Islas del Caribe (Showcase Plaza)
Comida
• Empanada de ropa vieja con alioli de tomate
• Pollo al estilo jerk con ensalada de plátano dulce tostado y yogur de chutney de mango (sin gluten)
• Flancocho: pastel de maracuyá con flan de coco
Bebida
• Lager Red Stripe
• Opici Family White Sangria
• Frozen Mojito
Comidas de la Tierra presentadas por Impossible™ (cerca de México)
Comida
• Albóndiga de la marca Impossible™ con pan de lentejas, espinaca, vegetales marinados y aderezo cremoso de hierbas (vegano)
• Mini hamburguesa Impossible™ con crema de wasabi y ensalada de col asiática picante, en un pan con semillas de sésamo (vegano)
• Terrario de budín de chocolate con crema de aguacate, matcha en polvo y ensalada verde (vegano, sin gluten)
Bebida
• Bebida Bloomin’ hecha con té Twinings of London® de jengibre, limón y arándanos (sin alcohol)
• Cerveza tipo ale de limonada violeta, Playalinda Brewing Company, Titusville, FL
• Bebida Bloomin’ hecha con té Twinings of London® de jengibre, limón y arándanos, y vodka Tito’s Handmade, servida en un frasco de vidrio
México
Comida
• Taco de ojo de bife: ojo de bife con salsa ranchera en una tortilla de maíz, cubierto con cebollas, ciboulette y una rodaja de lima
• Tostada de cerdo: tortilla de maíz frita con frijoles negros al chipotle, cerdo asado, salsa verde fresca, cebollas y cilantro
Bebida
• Cerveza artesanal mexicana Lager artesanal de Tulum hecha con notas cítricas y agua de mar del Caribe mexicano
• Sangría de la pasión rosa: vino tinto, licor de pétalo de rosa, puré de maracuyá y lima
• Margarita clásica: tequila, licor de Chile Poblano, jugo de lima y aguamiel con borde de sal
• Margarita de mango ahumado: puré de mango, mezcal, applejack, jugo de lima y aguamiel con borde de chile Tajín y lima
China
Comida
• Buñuelos de pollo con ensalada de col china
• Gua bao con res mongol
Bebida
• Cerveza artesanal Jasmine
• Duraznos alegres: licor de durazno y ron negro
• Ponche ByeJoe: licor chino baijiu, lichi, coco y jugo de piña
África
Comida
• Maíz keniano especiado y alubias blancas con gandules, quinoa y una mezcla de granos antiguos y ensalada de col kachumbari (vegano)
• Brocheta de camarones y piri piri, con cuscús aromatizado con cítricos
Bebida
• Lager Tusker
• Jam Jar Sweet Shiraz, Provincia del Cabo Occidental
Puesto de refrescos (ubicado en el puesto africano)
Comida
• Batido helado Coca-Cola® o limonada Minute Maid® en un vaso de recuerdo de Spike The Bee Sipper (sin alcohol)
Bebida
• Bud Light Seltzer
Alemania
Comida
• Schinkennudeln: pasta gratinada con jamón, cebollas y queso
• Bratwurst asada en un panecillo de pretzel Prop and Peller®
• Strudel de manzana con salsa de vainilla
Bebida
• Lager Weihenstephaner Festbier
• M.I.A. Brewing Company Hugo, Doral, FL
• Hacker-Pschorr Hefe Weisse Naturtrüb
• Riesling
Italia
Comida
• Margarita: pan sin levadura italiano rústico con salsa de tomate y queso mozzarella
• La Clásica: tortellini de queso con ricota, provolone, fontina, parmesano, salsa de vodka y tocino crocante
• Cannoli sicilianos: pasta crujiente rellena de ricota dulce, chocolate y naranja confitada
Bebida
• Peroni Nastro Azzurro Pilsner
• Pinot Grigio, Terre Di Bacco
• Chianti, Gabbiano
• Prosecco, Terre Di Bacco
• Moscato, Batasiolo
• Rosa Regale, Banfi
• Sangría blanca italiniana con Prosecco
• Sangría de vino tinto italiana con Cabernet Sauvignon
Lúpulo y cebada
Comida
• Panecillo con langosta al estilo Nueva Inglaterra: langosta tibia con mayonesa de hierbas frescas y panecillo a la plancha
• Mariscos sureños hervidos: camarones, mejillones, cangrejo de río, papas, maíz y salchicha Andouille
• Pastel de zanahorias recién horneado y glaseado de queso crema
Bebida
• Cerveza Blue Star Wheat, North Coast Brewing Co., Fort Bragg, CA
• Cerveza tipo ale A Wake Coffee Blonde, 3 Daughters Brewing, San Petersburgo, FL
• APA Heavy Seas Americannon, Baltimore, MD
• Sidra con alcohol Angry Orchard Rosé, Walden, NY
• Mer Soleil Reserve Chardonnay, Santa Lucia Highlands
• Broadside Cabernet Sauvignon, Paso Robles
Funnel Cakes (ubicado en la Aventura americana)
Comida
• Funnel cake para comer en la calle hecho con maíz y cubierto con maíz tostado, queso Cotija, cilantro y crema de comino, espolvoreado con paprika
Japón
Comida
• Donburi de tempura: dos piezas de camarones tempura con verduras kakiage y salsa tentsuyu, servido sobre arroz de sushi
• Ramen espumoso: fideos fríos y caldo dashi cubiertos con clara de huevo espumosa
• Tiesto con chirashi sushi: salmón cortado fresco, huevas de salmón y espinaca, servido sobre arroz de sushi con furikake y cubierto con salsa de poke
Bebida
• Cerveza artesanal Kirin
• Sake Nigori de fresas
• Furano Martini: vodka, jarabe de lavanda y jugo de yuzu
Marruecos
Comida
• Wrap de kofta de res con cebollas caramelizadas, ajo y tomate en concassé picante
• Papas fritas de hummus picante con pepino, tomate, cebolla, tzatziki y salsa de chipotle
• Baklava de chocolate: enrollado de masa filo con almendras tostadas y salsa de chocolate amargo
Bebida
• Cerveza mediterránea
• Vino tinto Kasbah Prestige
• Sangría orgánica roja
• Mimosa real: vino espumante y jugo de naranja con licor de naranja
Brasil (entre Marruecos y Francia)
Comida
• Panceta de cerdo crocante con frijoles negros, tomate y cebollas (sin gluten)
• Pão De Queijo: pan de queso brasileño (sin gluten)
Bebida
• Cerveza negra Barbossa, M.I.A. Beer Company, Doral, FL
• Caipirinha helada con Cachaça Leblon
Francia
Comida
• Tarte aux oignons caramelises et chévre: tarta de queso de cabra con cebollas caramelizadas sobre una masa de hojaldre
• Canard confit à l’orange: confit de pato estofado a la naranja con puré de batatas
• Tarte Tropezienne, Coulis Framboise: pastel brioche relleno de crema pastelera liviana y coulis de frambuesas
Bebida
• Cerveza artesanal Kronenbourg Blanc 1664
• Muy rosado: vino rosado con sabor natural a frambuesa
• Mezcla de Bordeaux, Merlot y Cabernet, Château Tarin
• Batido helado “La Vie en Rose”: vodka Grey Goose L’Orange, licor St. Germain, jugo de arándanos rojos y blancos
Joffrey’s Coffee & Tea Company
• Al este del mundo – Dicha de primavera: jarabe de coco y fresas helado, cubierto con vodka de frambuesa
• Canadá – Chapuzón naranja: limón helado mezclado con vodka de naranja
• Aventura americana – Brisa tropical: limón helado, jarabe de coco y ron de piña
• Showcase Plaza – Flor de la pasión: infusión helada de maracuyá y té con vodka de limón
Para vivir más #DisneyMomentosMagicos, ingresa a Disneylatino.com/DisneyMomentosMagicos.